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“90后”庄主的旅游经

宁夏志辉源石酒庄用“旅游”为发展打开全新视角

2021年07月08日  来源:华兴时报

  6年前,23岁的袁园接过父亲的“酒杯”,正式接管家族酒庄。这座建在采砂坑上、以贺兰山的石头筑成的酒庄,迎来“90后”的新庄主。那一年,刚从中山大学旅游管理专业毕业的她,决意用“旅游”为酒庄发展打开全新视角。

  花园式酒庄不是梦

  “贺兰山东麓产区非常适合酒庄旅游,也符合全域旅游的内涵。这两年,在新冠肺炎疫情影响下,产品销售受到一定制约,产业需要找到新的增长点,而旅游就是一个理想突破口。”袁园说。前年和去年,志辉源石酒庄接待游客量都超过了15万人次。2019年4月下旬起,酒庄开启了葡萄认养。认养的基础建立在高标准管理之上,目前,已有100多个家庭和单位认养。

  葡萄树认养只是酒庄旅游的一个“分枝”。生态立园才是袁园的最终目标。“志辉是公司一直以来的名称,上世纪80年代,我爷爷在贺兰山下做采砂,带着父亲和二叔创业;源石的含义是,酒庄源于这片石头地,也希望我们的酒,能够代表产区的风土,源远流长。”袁园向记者介绍,酒庄将中国传统的建筑形式和贺兰山东麓现有的建筑材料有机融合。整个建筑融入了汉代文化风格,她希望将酒庄打造成为精雕细刻的作品。“我们每年都会将修剪下来的葡萄藤用作装饰;园区里枯萎的树木,废弃的橡木塞,都经重新利用,找到了自己的位置。整个酒庄的建筑融入了生态理念,比如屋檐的设计,每年周边都有很多小鸟来这里做窝。”袁园说,目前,整个庄园里有300多种植物,只要持之以恒,她相信能在戈壁滩上“生长”出一个花园式酒庄。

  坚信未来会更好

  “今年,我们游客接待量比去年同期要多。”袁园说,大部分是本地游客,在周末带着家人来参观和品酒。“去年开园后,我们接待过一个本地游客,他在武汉工作十几年了,特别感慨,没想到家乡还有这样精美的酒庄。”袁园说。酒庄旅游属于工业旅游的一种,参观以产业流程为主,但又有所扩充。游客能看到葡萄酒的生产过程,并直接品尝到新鲜产出的葡萄酒,对很多游客而言颇具吸引力,而这就是酒庄旅游的魅力。

  “我们致力于将葡萄园自然风光与人文历史等融为一体,帮助游客完成探索之旅。”袁园说。从去年春天的“海棠节”,到秋天举办的“自酿节”,酒庄吸引了一大批葡萄酒爱好者来体验酿酒环节。2019年,志辉源石酒庄就通过宣传、活动和口碑吸引了一大批银川周边的游客和粉丝。酒庄在微信公众号上发布了“酒庄24节气”系列,记录每个节气的图景,让游客们直观看到:“现在葡萄是什么样子”“我们开始做酒了”。此外,酒庄还定期举办“市民课堂”,通过主题分享,推动公众了解葡萄酒文化。2020年,酒庄进一步完善了旅游功能,把餐饮和葡萄酒更好地融合,并通过建设民宿,让游客有更长的停留时间。

  “我们传统的旅游旺季就在5月至10月。”袁园说,近来说的最多的就是“信心”,她坚信未来会更好。

  希望做成可传承的酒庄

  “从源头到产品,都在酒庄里发生。葡萄酒带动一二三产业的融合,具有天然的优势,从种植、酿造、营销到旅游,每一个环节都自然融入。”袁园介绍,他们酒庄旅游,也是顺应一二三产业的发展逻辑,引领游客体验。在种植方面,他们拥有5000亩的院子,每个季节呈现不同的花园景观。在酿造方面,更是融入了人情味,让游客身在其中感觉非常有意思。他们还与葡萄酒首席专家合作,进行葡萄园、车间改造、酿酒技术升级,通过产业发展、产品不断更新换代,进一步推动旅游业。“我们酒庄一半以上的员工,都是附近的村民。我希望能通过酒庄和旅游带动,提高周边群众的收入。”袁园说,他们的最终目标是希望做成一个可传承的酒庄。

  作为年轻一代的葡萄酒庄掌门人,袁园认为,酒庄游相比贺兰山其他景区,参与度还显不足。短板首先是还没有形成完整的旅游规划和线路,现在只是个别酒庄的个体行为,暂未形成集群。其次,也是宁夏旅游的普遍困扰,即旅游时效问题。以酒庄游为例,每年5月至10月是旺季。进入冬季,葡萄树的藤埋到土里,只能看到荒地,在酒庄内也只能参观流程。

  目前,源石酒庄正在进一步优化游览线路,策划更丰富的主题活动。袁园希望由产区牵头,进一步调动积极性,让澳门ag平台酒庄参与酒庄旅游,提升产区竞争力。另外,产区知名度的传播,也有助于推动整个产区的品牌。

  (记者 蔺 津)

责任编辑:柳昕

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